四季豆家常做法 ，干煸四季豆家常做法
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本文目录
鸭子煎豆腐的做法
1 、准备好原材料 。常鸭翅豆菜
2、做法冬菇冲洗一下后 ，家常用温水泡发。鸭翅
3 、豆腐的做大全鸭腿肉斩块 ，法大腐加入适量清水 ，再加入一勺料酒 ，泡两个小时左右 。
4、生姜和大蒜切成小片，红柿子椒和洋葱切成小丁 。
5 、泡发好的香菇切成薄片。（我泡发的时间不够 ，所以切成片后再泡了一会，这种冬菇的香味浓厚 ，肉质厚而有韧性 ，所以切得薄一些 ，泡香菇的水不要倒掉 ，后面需要用这个水来烧 。）
6 、锅里加入适量油 ，放入切成块的豆腐，煎到每一面金黄，然后出锅待用 。
7 、锅里再加入少许油 ，加入鸭肉翻炒 。
8、加入一勺剁椒 ，一勺生抽 ，少许盐 ，翻炒均匀 ，然后加入香菇再继续翻炒一下。
9 、加入泡香菇的水烧开 。
10 、转入砂锅里，加入豆腐 。
11 、盖上盖子 ，小火焖煮40分钟左右 。
12、加入洋葱颗粒和红柿子椒颗粒 ，加入少许白胡椒和几滴花椒油 ，翻均匀即可 。
13 、完成 。
洋鸭子拌豆腐的做法
鸭黄豆腐的做法如下 ：
【主料】 ：咸鸭蛋100克，豆腐(南)400克，牛肉100克 。
【调料】 ：香菜10克 ，盐3克 ，胡椒粉2克 ，鸡精2克 ，白砂糖3克 ，花生酱20克，大葱5克，姜5克 ，白皮大蒜5克 ，植物油30克 。
【做法】
1.将豆腐切成大块后 ，倒入玻璃盘中待用；
2.分别将葱 、姜 、蒜 、牛肉切末待用；
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
4.锅上火 ，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡 ，再放入姜末、蒜末 、葱末、牛肉末 、香辣花生酱；
5.待炒香后加入鲜汤 ，放入精盐 、胡椒粉 、白糖 、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6.蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透 ，取出时撒上香菜段即可。
黑豆腐烧鸭子家常做法
原料
鸭肉(500克)
黑豆腐(1块)
生姜适量
大蒜适量
大料适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
步骤
1
把买回来的鸭肉洗净斩成小块 ，水豆腐打成四方形的小块 。
2
生姜洗净切成丝 ，蒜子也切成丝 ，八角桂皮用清水洗净备用。
3
锅热后放入鸭肉 ，用大火煸炒出油后 。
4
下姜 、蒜 、干辣椒 、八角桂皮 ，还放少许的豆瓣酱及盐 、酱油再一起翻炒片刻。
5
锅内倒入清水 ，放入黑豆腐，中火烧十分钟后撒些葱花出锅 。
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